Nos

Nous vous proposons une immersion unique : vendanger 9 cépages différents et comparer leurs caractéristiques.

Nebbiolo, Tempranillo, Sangiovese, Teroldego, Lagrein, Marselan, Mondeuse et Carménère : connaissez-vous ces cépages insolites sur nos terroirs ? Nous avons fait le choix de les planter sur notre Observatoire afin de constater leur capacité d'adaptation aux changements climatiques et aux particularités de nos sols. Pour cela nous évaluerons ensemble pour chacun d’eux leur comportement végétatif, leur résistance au stress climatique de cette année 2020 particulière. Puis en récoltant 25 grappes par variétés que nous pèserons puis foulerons, puis noterons leur taux de sucre et les commentaires de dégustation. Nous vendangerons bien évidemment également du Tannat, notre cépage Roi du Madiran, et pourrons ainsi comparer leur compatibilité.

▶ Nous vous attendons dès 9h30, bottes aux pieds et vêtements confortables, autour d’un accueil gourmand pour vous initier aux gestes du parfait vendangeur. Direction ensuite notre Observatoire pour passer de la théorie à la pratique. Nous partagerons ensuite un déjeuner bien mérité au Château accompagné de nos vins.

• Dimanche 20 septembre
  A partir de 09h30
  
  vendanges touristiques
  étude comparative de 9 cépages
  initiation à la vinification
  déjeuner au château
  
  45€ par personne | Tarif enfant (-12 ans) : 20€
  
  Sur réservation | Places limitées